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SARAGHINA AL FORNO

La Saraghina al forno, è un piatto tipico della cucina ravennate e romagnola in genere. Il prodotto principale di questo piatto è la Saraghina, un pesce azzurro molto diffuso in Romagna, e che viene cucinato in vari modi, ma soprattutto gratinato al forno.

DOSI:

Dosi per: 2 persone

Difficoltà: bassa

Preparazione: 75 min

Cottura: 15 min

Costo:  basso

INGREDIENTI:

Saraghina fresca: 450 gr

Pangrattato: 10 gr

Prezzemolo: 1 rametto

Aglio: 1 spicchio

Sale: q.b.

Pepe: q.b.

PROCEDIMENTO:

Iniziate pulendo le saraghine se non le avete acquistate già pulite. Successivamente prendete gli altri ingredienti, (pane, prezzemolo, aglio, sale e pepe), e amalgamateli bene mettendoli tutti in un frullatore. Adagiate poi le saraghine sulla carta da forno e cospargertele con il pane.
Lasciate riposare il tutto per un’ora, dopodichè infornate a 180° per circa quindici minuti.
Una volta terminata la cottura, la saraghina al forno è pronta per essere servita a tavola.

SARAGHINA AL FORNO

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